夏天一到，各种奇奇怪怪的味道就出来了

尤其是各种香水与汗水、狐臭味掺杂在一起

嗯，刺激！

你以为你喷上香水就是香香女孩，

可是，有人却以为你是从厕所刚出来。

屎味香水？

如果我说，香水中重要的一种成分，同样存在于屎里

你会怀疑香水吗？

别急，香水还是香的！

只不过从一定程度上说

香和臭本来就没有明确的界限

就像榴莲中富含复合果香，我们却觉得榴莲是臭的

之所以有人觉得过浓的香水是臭的，

是因为香水中一种很重要的物质——吲哚！

吲哚具有双重嗅觉特征，在极低浓度下具有浓郁的花香，但是在较高的浓度下，却具有难闻的臭味。

茉莉花、栀子花这么香，人的粪便这么臭，

最主要都是因为吲哚。

作为这么神奇的存在，科学家们一定不放过它，

普遍通过费歇尔合成法，

用酮或醛的芳香腙在酸性条件作用，

发生重排反应合成。

看到这里，是不是以为香水是从屎里提取吲哚成分？

大可放心，调香师不会这么恶心自己。

香水中的吲哚主要是从石油中提取的！

没想到吧？

香水的香味是从黑乎乎的石油中来，

竟然不是从花果中提取。

化学香水？

你以为你拥有一瓶含有保加利亚玫瑰的香水？

大部分可能一片花瓣都没有！

理论上，香水主要由香精、酒精和水构成，

闻到的香味大多是从植物或动物中提取的香精散发的。

然而，不得不承认的一个现实是，

大部分人购买的香水都是人工合成的化学香料。

你看着广告中“来自保加利亚玫瑰”、“法国普罗旺斯薰衣草”，

实际上都是实验室合成，

化学家通过把一个个简单的化学分子排序组合起来, 写成香水方子。

但是，不要歧视化学合成的香水，

纯天然的不一定就是最好的。

因为天然植物中可能会存在致敏原，

容易过敏的人接触这种萃取的香水容易引发过敏问题。

很有道理的“借口”！

采用合成香料，最大的原因其实是，

天然香料贵！

被冠以“世界上最昂贵香水”称号的Jean Patou Joy需要10600朵茉莉花和28打五月玫瑰才能制成一瓶。

普通人买得起吗？

还有一种昂贵的香料，

就是动物香料，种类少，且有些被限用

比如麝香、灵猫香、龙涎香，海狸香、麝鹿香等

这些香料会延长香水的时间，

一般作为定香剂使用。

香水到底怎么来的？

香精中的各种香料组分所扮演的角色各有轻重，

有的是主体原料，

有的则起辅助修饰作用。

先看一下风靡至今的香奈儿5号女式香水配方

按功能来划分，

一个香精配方中的香料又可以被区分为

主香剂、修饰剂、定香剂等几个部分。

根据不同香料的特点，

调配出不同品类又持久的香精，是相当有难度的，

不然你以为给你香奈儿5号的配方，

你就能调出同款？

如果你可以，不妨把配方设计的步骤也给你。

在进行调配之前，一般先对植物性原材料进行破碎、浸泡等前处理，再进行提取工序。

看着很简单的样子，

但是真正设计出一款香水非常耗时，

生产中有一个过程叫“陈化（熟化）”。

将混合好的香水密封放置于恒温环境中，

经过数月（甚至一年）的时间，

让所有香料成分在特殊的环境中反应融合。

最后，确定配方之后工厂才会量产。

买的香水真的是物超所值！？

看到传统香水的制作工艺和配方

不禁感叹，一瓶小香水，有这么复杂的配方，值了！

说来别扎心，香水都是有机化学分子结构组成，

由于植物萃取精油的成本太贵，有些味道不易搜集

所以，香水基本都是化学合成的。

放在专业实验室，

那就是用气相色谱仪，对有机分子进行分离，

根据色谱法或质谱法等检测出香水中各成分的含量。

去年媒体就报道过，

法国香水出厂成本仅占售价不足两成。

没办法，奢侈品牌嘛，卖的是品牌和艺术！

想想你那是为艺术买单，就不亏！

不过普通人在购买时，一定要注意瓶子的密封性，

因为香水中含有酒精，

有些假香水，没怎么用可能半年就挥发没了，

这才是真的亏！